• Attività stabile su efficiente solida 200000 U/g degli enzimi di cottura della polvere della lipasi
Attività stabile su efficiente solida 200000 U/g degli enzimi di cottura della polvere della lipasi

Attività stabile su efficiente solida 200000 U/g degli enzimi di cottura della polvere della lipasi

Dettagli:

Luogo di origine: Jiangsu, Cina
Marca: Boli
Certificazione: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Numero di modello: Lipasi LP-2000

Termini di pagamento e spedizione:

Quantità di ordine minimo: 400Kg
Prezzo: Negotiable
Imballaggi particolari: sacchi di carta di 25kg Kraft o tamburi del cartone
Tempi di consegna: 15-20 giorni
Termini di pagamento: T/T, L/C, D/P
Capacità di alimentazione: 1000MT a 1500MT all'anno
Miglior prezzo Contatto

Informazioni dettagliate

Applicazione: cottura Forma fisica: Polvere solida
Certificato: Sia halal che cascer certificato Aspetto: Polvere giallo-chiaro
Attività: 200.000 U/g (minimo) Nome sistematico: CE 3.1.1.3, acylhydrolase del triacilglicerolo
Evidenziare:

alfa amilasi batterica

,

alfa amilasi fungosa

Descrizione di prodotto

 

Lipasi LP-2000

 

 

Enzima dichiarato Lipasi
Nome sistematico CE 3.1.1.3, acylhydrolase del triacilglicerolo
Attività 200.000 U/g (minimo)
Grado Commestibile
Certiifcate Halal, cascer
Aspetto Polvere giallo-chiaro
Umidità 8% (massimo)

 

 

DESCRIZIONE

  • La lipasi LP-2000 è prodotta dall'aspergillus niger con il processo sommerso di fermentazione, dell'estrazione e di raffinazione. Il suo tasso di conversione e ad alta attività permette a LP-2000 non solo idrolizza il grasso per produrre mono o digliceridi ed acidi grassi liberi, ma inoltre catalizza le reazioni della sintesi e della transesterificazione dell'estere. Gli acidi grassi possono agire assubstrates per la lipossigenasi endogena contenuta nella pasta, candeggiano i materiali colorati nella pasta.
  • La lipasi LP-2000 è ampiamente usata nella produzione degli agenti del trattamento della farina. È utilizzata tipicamente nel composto con l'alfa amilasi, il glucosio ossidasi e il xylanase fungosi per raggiungere gli effetti superiori.
 

BENEFICI DI PRODOTTO

 

L'uso di LP-2000 come apprendista della pasta può essere utile a cuocere come segue:

  • Buona proprietà di emulsionificazione assicurata da ad alta attività di lipasi;
  • Ingrandica il volume della pagnotta, rendono la struttura di pane squisita con anche i fori, danno l'effetto nella bocca saporito desiderabile, ottimizzano la matrice del glutine, evaporazione del ritardo di umidità dalla crosta, così prolungano la durata di prodotto in magazzino di pane;
  • Migliori il rivestimento e la bianchezza regolari delle tagliatelle, permetta all'effetto nella bocca di rinfresco, saporito, gommoso ed elastico, considerevolmente riduca il livello di dosaggio di agenti chimici e prolunghi la durata di prodotto in magazzino delle tagliatelle
  • Migliori le strutture interne dei panini cotti a vapore, assicuri la crosta brillante e liscia, effetto nella bocca saporito e promuova la fermentabilità e il extendibility dei panini cotti a vapore;
  • Riduca la viscosità di pasta, migliori le proprietà di trattamento di pasta, rendala più elastiche ed elastiche con un handfeel molle desiderabile;
  • L'uso di LP-2000 congiuntamente ad alfa amilasi, al glucosio ossidasi e al xylanase fungosi assicurerà il pane più desiderabile che migliora le proprietà.

 

 

Attività stabile su efficiente solida 200000 U/g degli enzimi di cottura della polvere della lipasi 0

 

EFFETTO DI PH & DELLA TEMPERATURA

  • La lipasi LP-2000 ha una vasta gamma di efficace pH da 3 a 12. Si veda figura 1.
  • La gamma di temperatura effettiva per lipasi LP-2000 proviene da 15 a 60°C e le temperature ottimali gamma da 35 a 55°C. vedono figura 2.

       Figura 1 effetto di pH sulla figura 2 effetto di attività della temperatura su attività

 

Attività stabile su efficiente solida 200000 U/g degli enzimi di cottura della polvere della lipasi 1         Attività stabile su efficiente solida 200000 U/g degli enzimi di cottura della polvere della lipasi 2

 

IMBALLAGGIO, STOCCAGGIO & DURATA DI INUTILIZZO

  • LP-2000 è imballato in tamburi del cartone 25kg o sacchi di carta di Kraft. L'imballaggio su misura è disponibile su richiesta.
  • LP-2000 è stato formulato per la stabilità ottimale.
  • La durata di inutilizzo tipica è di sei mesi della conservazione fornita sotto 25°C (77°F) nel suo imballaggio originale, sigillato e non aperto, protettivo dalla luce solare.
  • La sua durata di inutilizzo è di diciotto mesi se è memorizzata correttamente a 0~10°C (32~50°F).
  • Lo stoccaggio e/o i termini sfavorevoli prolungati quali le più alte temperature possono condurre all'più alto requisito di dosaggio, così dovrebbero essere evitati.

 

SICUREZZA & TRATTAMENTO DEGLI ENZIMI

  • L'inalazione della polvere e delle foschie degli enzimi dovrebbe essere evitata.
  • Nel caso del contatto con pelle o gli occhi, subito risciacquo con acqua per almeno 15 minuti. Per informazioni di trattamento dettagliate, riferisca prego alla scheda di dati della sicurezza.

 

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